La verdolaga de jardín es una planta de cultivo antiguo y ya se cultivaba en la Edad Media. Las hojas son ricas en ácidos grasos omega 3 y vitamina E. Las hojas, ligeramente ácidas, se utilizan como espinacas, en sopas o en ensaladas. También se puede congelar después de la precocción. Recoge las hojas y los tallos finos a medida que avanzas. Deja algunas hojas en la base de la planta y ésta seguirá creciendo. Prospera en suelos ricos en nutrientes, con mantillo y sueltos, en un lugar cálido. Mantenga la tierra húmeda.
