Guindilla de Padrón

La guindilla de Padrón es una guindilla de tapa que aumenta la… El sabor es afrutado y sabroso, pero uno de cada diez chiles es muy picante: ¡la variedad se llama ruleta rusa! Tradicionalmente se recolecta cuando el fruto está verde claro, se fríe en aceite de oliva y sal en escamas. Cuando madura, la guindilla se vuelve roja y puede recolectarse en cualquier estado de madurez.