El chile es un condimento picante y especiado que se utiliza en todo el mundo para dar un toque extra a los alimentos. Para los amantes de las especias muy picantes, hay algunas variedades de guindillas que realmente destacan entre la multitud. He aquí una lista de las 10 variedades de chile más picantes del mundo, clasificadas por sus unidades Scoville, una escala utilizada para medir la potencia de un chile.
- Carolina Reaper – 2,2 millones de unidades Scoville: Este chile se ha dado a conocer como el más picante del mundo y tiene un sabor dulce que provoca un calor insoportable. Se creó cruzando otras dos variedades de chile.
- Trinidad Scorpion Moruga Blend – 2 millones de unidades Scoville: Originaria de Trinidad y Tobago, esta guindilla es una de las más picantes del mundo. Tiene un sabor afrutado, pero su potencia es tan alta que hay que tener cuidado al manipularla.
- 7 Pot Douglah – 1,8 millones de unidades Scoville: Este chile es uno de los más picantes del Caribe y tiene un color oscuro único. Su nombre proviene de la idea de que una sola guindilla podía sazonar siete ollas.
- 7 Pot Primo – 1,47 millones de unidades Scoville: También originaria del Caribe, esta guindilla tiene un sabor afrutado con un picor inmediato e intenso.
- Trinidad Scorpion Butch T – 1,46 millones de unidades Scoville: Otra guindilla de Trinidad y Tobago, esta variedad tiene un sabor afrutado pero un picante abrasador que puede resultar difícil de manejar.
- Naga Viper – 1,38 millones de unidades Scoville: Esta guindilla se creó cruzando otras tres variedades de guindillas y tiene un sabor afrutado con un fuerte picor que aumenta con el tiempo.
- Pimienta fantasma – 1,04 millones de unidades Scoville: Originaria de la India, esta guindilla también se conoce como Bhut Jolokia. Su sabor es dulce y afrutado, pero su picante puede resultar abrumador.
- Chocolate 7 Pot – 1,02 millones de unidades Scoville: Este chile tiene un color marrón oscuro y un sabor afrutado que da lugar a un intenso picor. También se conoce como 7 Pot Brown.
- 7 Pot Barrackpore – 1 millón de unidades Scoville: Originaria de Trinidad y Tobago, esta guindilla tiene un sabor afrutado y un picor que aumenta con el tiempo.
- Jay’s Peach Ghost Scorpion – 1 millón de unidades Scoville: Esta guindilla es un cruce entre dos variedades. Su sabor es dulce y afrutado, pero su picante es abrumador y puede resultar difícil de manejar para quienes no estén acostumbrados a las especias fuertes. El nombre “Peach” (melocotón) procede de su color rosa brillante que recuerda al tono de un melocotón, mientras que “Ghost Scorpion” (escorpión fantasma) hace referencia a su parentesco tanto con la Bhut Jolokia (pimienta fantasma) como con el Trinidad Scorpion (escorpión de Trinidad).
